9月27日，由成都市商务局、成都市外事办、成都市文广旅局主办的“2024成都国际美食嘉年华·2024成都熊猫国际美食荟”在文殊坊蜀艺剧院广场联合启幕。会上，中国城市规划协会常务理事单位成都市规划设计研究院项目组代表向社会各界介绍其编制的《成都国际美食之都美食载体规划建设导则》（以下简称《导则》）。
9月27日，由成都市商务局、成都市外事办、成都市文广旅局主办的“2024成都国际美食嘉年华·2024成都熊猫国际美食荟”在文殊坊蜀艺剧院广场联合启幕。开幕式上，商务部驻成都特派办副特派员邓德雄、成都市副市长陈志勇、四川省商务厅副厅长尹奇志等领导、法国、澳大利亚、日本、韩国等十余个驻成都、驻渝总领事馆及代表处、各美食相关行业协会及成都知名美食店主等出席本次活动。会上，成都市规划设计研究院项目组代表向社会各界介绍其编制的《成都国际美食之都美食载体规划建设导则》（以下简称《导则》）。
活动现场
为落实三城三都、国际消费中心城市建设要求，在市人大、市商务局、市规划和自然资源局的指导下，我院开展《成都国际美食之都美食载体规划建设导则》编制研究，旨在以国际美食之都美食载体建设为抓手，弘扬川派美食神韵、荟萃国内外美食精华。美食载体是美食店铺集聚的消费空间。为科学规划，《导则》基于百度人群画像、马蜂窝等平台推荐指数、大众点评的4万+餐饮类和45万+其他类POI数据，按照“商铺空间集聚、市场充分认可、空间规模达标、餐饮主营业态”的原则进行系统分析，形成了成都美食现状地图。成都美食空间分布格局呈现：
基于大数据系统分析成都现状美食特征
基于对现状美食地图的规律分析，美食载体在形态上契合“花样多、近自然、接地气、好耍事”的场景偏好，空间形式、自然环境、文化与功能业态体验方面具有创新性的美食载体更受欢迎；在业态上，体现整体多元、特色荟萃的特征，并促进专类美食的空间集聚，已形成5处火锅特色街区+6处小吃特色街区+4处川菜特色街区；在文态上，以“美食诗词+美食典故+老字号+饮食类非物质文化遗产”充分利用和彰显成都丰厚的美食文化和天府文化魅力。因此，成都应通过美食载体建设实现：
面向未来，美食载体建设应实现所有人都能在繁华商圈中畅享盛宴，在烟火街坊中尽享美味，在公园游憩时、绿道骑行中、地铁通勤后都能品尝珍馐。通过对美食载体建设的布局指引，实现：
美食载体规划布局指引
《导则》针对建设形式，提出美食街区、美食楼宇、美食节点三种美食载体类型，从空间营造、业态引导、文化塑造进行分类指引。
美食载体分类
其中，美食街区要注重营造宜人闲适的街道环境，创造富有故事性、参与度的沉浸式文化体验，荟萃蜀都美食与国际美味；美食楼宇要注重空间场景的创新设计，提供跨界融合的美食新业态；美食节点要塑造以食为景的大地景观、打造亲近自然的精品建筑，提供记忆老店、乡土美食等小而精的美食消费。通过载体建设，让广大市民和游客朋友既能体验到成都“川香有滋有味、文化有本有源、耍事有声有色”的传统文化底蕴，又能感受到“美食时尚打卡、文化多元融合、耍事趣味沉浸”的国际化大都市魅力。
三类美食载体引导示意（图片来源于成都市商务局）
美食载体，传承氤氲千年的蜀都烟火，彰显公园城市的万千气象，成都定将成为：雪山下的公园城市，离不开的美食之都！
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中国城市规划协会
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